UPK CINGAMBUL

Pelatihan ini bertujuan Menumbuhkan motivasi usaha kelompok dan menciptakan variasi baru dalam pengolahan makanan sederhana tapi mempunyai daya jual tinggi. Semoga bermanfa'at dan jadi inspirasi untuk semuanya! berikut di bawah ini adalah materi Motivasi untuk Memulai Usaha dan Kreatif dengan Usaha Olahan Pangan melalui Pengolahan Manisan Pepaya dengan Bentuk dan Pengemasan yang Menarik. SELAMAT MENCOBA!

			MANISAN          PEPAYA

Bahan-bahan :

          1 kg pepaya mengkal

          1 kg gula pasir

          1 lembar Daun Pandan

Vanili secukupnya

Kapur sirih secukupnya

Cara membuatnya :

–  Pepaya dikupas dan dibersihkan bagian dalamnya

–  Bentuk pepaya sesuai dengan selera

–  Rendam bentukan/roncean pepaya ke dalam air kapur sirih ^* selama 12 jam

–  Angkat dan cuci rendaman agar bersih dari kapur yang menempel pada pepaya

–  Rebus pepaya sampai agak lunak (± 10 menit), angkat dan tiriskan

–  Taburkan gula pasir di atas pepaya yang sudah direbus dan biarkan sampai gula mencair

–  Panaskan pepaya yang sudah terendam air gula sampai mendidih, dinginkan dan hangatkan kembali keesokkan harinya lakukan berulang sampai gula meresap (biasanya 1 minggu)

–  Ketika gula sudah kental dan berambut, angkat dan tiriskan

–  Pindahkan manisan pepaya ke tempat yang sudah diberi alas kertas dan bentuk segera atau simpan di tempat yang kering (tidak perlu dijemur karena akan mngering sendiriny)

Selamat mencoba....!!!!!

^*) air kapur sirih kentalnya seperti air cucian beras ke 2